آیا گیاه‌خواران تخم مرغ می‌خورند؟

آیا تخم مرغ گیاهی است؟

رژیم گیاهی اغلب به عنوان پرهیز از گوشت حیوانات از جمله گوشت و ماهیچه تعریف می شود.بنابراین، بسیاری از گیاهخواران تخم مرغ می خورند حتی اگر گوشت گاو، مرغ و ماهی را در رژیم های غذایی خود محروم کنند.

با این حال، برخی از افراد تخم مرغ را به عنوان یک غذای گیاهی دوست ندارند. اگر یک تخم مرغ نتیجه جفت گیری مرغ و خروس باشد، بنابراین فرصتی برای تبدیل شدن به مرغ وجود دارد، گیاهخواران مخالف خوردن حیوانات ممکن است از تخم مرغ جلوگیری کنند.

برعکس، اگر یک تخم بارور نشود و هرگز به حیوان تبدیل نشود، گیاهخواری تلقی می شود و به عنوان یک محصول جانبی حیوان به همراه شیر و کره مصرف می شود. بیشتر تخم مرغهای تولید شده در فروشگاه های مواد غذایی قابل باروری نیستند.

سرانجام، برخی از مذاهب که غذای گیاهی را تشویق می کنند ، مانند هندوئیسم و ​​جینیسم ، ممکن است تخم ها را به عنوان گیاهخواری تلقی نکنند و به همین دلیل آنها را ممنوع می کنند.

ملاحظات تغذیه ای:

علاوه بر نگرانی های اخلاقی یا مذهبی، ملاحظات تغذیه ای تصمیم به مصرف تخم مرغ در رژیم های گیاهی را هدایت می کند.تخم مرغ یک ماده غذایی بسیار مغذی است که دارای بیش از ۶ گرم پروتئین با کیفیت بالا و همچنین چندین ویتامین و مواد معدنی در یک تخم بزرگ است. در حقیقت، زرده تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است،  که یک ماده مغذی اساسی برای عملکرد طبیعی بدن و سلامتی است.

بعضی از گیاهخواران ممکن است تصمیم بگیرند که تخم مرغ را در رژیم غذایی خود به عنوان منبع اصلی مواد مغذی قرار دهند و یا به سادگی تنوع بیشتری به غذاهای سرشار از پروتئین اضافه کنند، به خصوص اگر از گوشت و ماهی خودداری کنند.از طرف دیگر، تخم مرغ ها بعلت داشتن کلسترول بالا، بعضاً ناسالم تلقی می شوند.

در حالی که تحقیقات نتایج متفاوتی دارند، برخی مطالعات میزان دریافت کلسترول را به افزایش سطح کلسترول خون مرتبط کرده اند. با این حال، مطالعات همچنین گزارش داده اند که کلسترول رژیم غذایی در رابطه با خطر ابتلا به بیماری های قلبی از نظر آماری معنی دار نبوده است.

در یک بررسی از مطالعات، مشخص شد که خوردن تخم مرغ باعث افزایش کلسترول نزدیک به ۷۰٪ از افراد نمی شود، اما منجر به افزایش خفیف کلسترول LDL (بد) در کسانی که حساس به کلسترول در رژیم غذایی هستند، می شود.

تحقیقات ضد و نقیض در طول سالها برخی از گیاهخواران را به اجتناب از تخم مرغ سوق می دهد، در حالی که برخی دیگر از تحقیقات آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی گیاهخواری می پذیرند.

چه نوع گیاهخواری تخم مرغ می خورد؟

گیاهخوارانی که تخم مرغ می خورند هنوز گیاهخواری محسوب می شوند اما در دسته بندی مشخص دیگری قرار می گیرند.

در زیر انواع دسته بندی گیاهخواران بر اساس اینکه آیا تخم مرغ و یا لبنیات مصرف می کنند آورده شده است:

• لاکتو گیاهخواری: از تخم مرغ، گوشت و ماهی جلوگیری می کند اما لبنیات را شامل می شود.
• تخم گیاهخواری: از گوشت، ماهی و لبنیات اجتناب می کند اما تخم مرغ را شامل می شود.
• گیاهخوار لاکتو اوو: از گوشت و ماهی اجتناب می کند اما شامل تخم مرغ و لبنیات نیز می شود.
• وگان: از کلیه محصولات حیوانات از جمله گوشت، ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات و غالبا موارد دیگر مانند عسل پرهیز می کند.

بسیاری از گیاهخواران حتی اگر گوشت حیوان و ماهی را از رژیم غذایی خود حذف نکنند تخم مرغ می خورند.با این حال، بسته به دلایل اخلاقی ، مذهبی یا سلامتی ، برخی از گیاهخواران از تخم مرغ جلوگیری  می کنند.